Qu'est-ce que papanași ?

Les papanași sont un dessert traditionnel roumain, très apprécié dans tout le pays. Ils sont généralement considérés comme un plat d'origine roumaine et sont également présents dans la cuisine moldave. Les papanași sont une sorte de beignets de fromage frais servis avec de la crème aigre et de la confiture de fruits.

La préparation des papanași commence en mélangeant du fromage de vache frais avec de la semoule, des œufs, du sucre et de la vanille. La pâte obtenue est ensuite divisée en petites boules, qui sont légèrement aplaties pour obtenir une forme de galette. Ces galettes sont ensuite frites dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.

Une fois frits, les papanași sont généralement servis chauds, garnis de crème aigre et de confiture de fruits. La crème aigre ajoute une texture crémeuse et acidulée, tandis que la confiture apporte une touche de douceur fruitée.

Les papanași peuvent être dégustés seuls en tant que dessert ou peuvent être servis en entrée ou en plat principal dans certaines occasions spéciales. Ils sont très appréciés des Roumains et sont souvent associés à des moments de convivialité et de partage en famille ou entre amis.

En résumé, les papanași sont des beignets de fromage frais roumains, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, servis avec de la crème aigre et de la confiture de fruits. C'est un dessert traditionnel roumain qui est très apprécié dans tout le pays.

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