Qu'est-ce que mousterlin ?

Le mousterlin est une spécialité culinaire traditionnelle de la région de Bretagne, en France. Il s'agit d'une pâtisserie composée d'une pâte à crêpe très fine, roulée et garnie d'une crème pâtissière parfumée à la vanille.

Le terme "mousterlin" signifie "moustache" en breton, faisant référence à la forme des mousterlins, qui ressemble à une fine moustache lorsque les extrémités de la pâte sont légèrement relevées.

Pour préparer des mousterlins, on commence par préparer une pâte à crêpe traditionnelle en mélangeant de la farine, des œufs, du lait et une pincée de sel. La pâte est ensuite étalée en une fine couche sur une plaque de cuisson et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et croustillante.

Pendant ce temps, une crème pâtissière à base de lait, de sucre, de vanille et d'œufs est préparée. Une fois la pâte à crêpe refroidie, on étale uniformément la crème pâtissière sur toute la surface. Ensuite, la pâte est roulée serrée, de manière à former un cylindre.

Les mousterlins sont ensuite découpés en portions individuelles et peuvent être saupoudrés de sucre glace pour une présentation plus esthétique. Ils se dégustent généralement frais, mais peuvent aussi être conservés au réfrigérateur pour être dégustés ultérieurement.

Les mousterlins sont un dessert léger et délicieux, apprécié des amateurs de pâtisseries bretonnes. Ils peuvent être dégustés à tout moment de la journée, que ce soit en dessert, au petit-déjeuner ou au goûter. Ils sont souvent accompagnés d'un café ou d'un thé pour les plus gourmands.

En résumé, le mousterlin est une pâtisserie traditionnelle de Bretagne, composée d'une pâte à crêpe fine et d'une crème pâtissière à la vanille. Sa forme rappelle une moustache et il est prisé pour sa légèreté et sa saveur délicieuse.