Le mot "mollete" fait référence à une sorte de pain, typiquement consommé en Espagne et dans certaines régions d'Amérique latine, notamment au Mexique et en Colombie.
La mollete est un petit pain rond et moelleux, assez semblable à un petit pain hamburger, mais généralement plus doux et moins dense. Il est souvent servi coupé en deux et garni de différents ingrédients, selon les préférences et les traditions locales. En Espagne, on peut trouver des molletes garnis de jambon ibérique, de fromage, de tomate et d'huile d'olive. Au Mexique, les molletes sont souvent tartinés de haricots refritos (haricots frits et écrasés), recouverts de fromage râpé et ensuite passés au four. Ils peuvent être agrémentés de diverses garnitures traditionnelles telles que des tranches d'avocat, de tomate ou de pico de gallo (salsa fraîche à base de tomates, d'oignons, de coriandre et de piments).
Les molletes peuvent être consommés à divers moments de la journée. Ils sont souvent pris au petit-déjeuner ou au goûter, mais ils peuvent également servir de repas léger ou être dégustés en accompagnement de soupes ou de salades.
Ce pain délicieux et polyvalent est apprécié pour sa texture douce, son goût savoureux et sa capacité à s'associer à une grande variété d'ingrédients. Que ce soit en Espagne, au Mexique ou dans d'autres régions du monde où les molletes sont appréciés, ils constituent une option populaire et délicieuse pour les amateurs de pain et de cuisine traditionnelle.
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