Qu'est-ce que mezzelune ?

Les "mezzelune" sont une variété de pâtes italiennes qui se distinguent par leur forme en demi-lune. Le mot "mezzelune" signifie littéralement "demi-lunes" en italien. Ces pâtes sont faites à partir d'une pâte à base de farine de blé dur, d'œufs et d'eau, qui est ensuite façonnée en petits disques ronds. Une garniture est ensuite déposée sur la moitié du disque, puis l'autre moitié est repliée pour former une demi-lune.

La garniture des mezzelune varie selon les régions et les recettes. On trouve souvent des farces à base de fromage, de viande hachée, de légumes ou de fruits de mer. Les mezzelune peuvent être cuites à l'eau bouillante salée pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Elles peuvent également être servies avec une sauce, comme une sauce tomate, une crème ou un pesto.

Ces pâtes sont originaires d'Italie, où elles sont appréciées pour leur saveur et leur forme attrayante. Les mezzelune sont souvent servies comme plat principal, mais elles peuvent également être utilisées comme ingrédient dans des soupes ou des salades. Elles font partie de la riche tradition culinaire italienne et sont appréciées dans de nombreux pays à travers le monde.

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