Qu'est-ce que mazagran ?

Mazagran est un café glacé d'origine algérienne, généralement servi dans un grand verre fin et fait à partir de café fort, d'eau, de sucre et parfois de citron. Il est considéré comme la boisson originale au café glacé.

Voici quelques aspects importants du mazagran :

• Origine: Le mazagran est né en Algérie, dans la ville du même nom, au XIXe siècle. On dit qu'il a été popularisé par les soldats français pendant la bataille de Mazagran en 1840, qui l'ont ensuite ramené en France.
• Ingrédients: Traditionnellement, il est préparé avec du café fort (souvent du café infusé à froid), de l'eau, du sucre et éventuellement du jus de citron ou des tranches de citron. Certaines variations incluent également du rhum ou d'autres liqueurs.
• Préparation: La préparation varie, mais implique généralement de mélanger du café fort avec de l'eau, du sucre, et du citron. Le mélange est ensuite refroidi avec de la glace et servi dans un grand verre.
• Variations: Il existe de nombreuses variations régionales et personnelles. Certaines recettes utilisent du café expresso, tandis que d'autres utilisent du café infusé à froid. Les ajouts possibles incluent des épices, des herbes, des édulcorants différents, ou de l'alcool.
• Présentation: Le mazagran est traditionnellement servi dans un grand verre fin, mettant en valeur sa simplicité et sa fraîcheur.