Le mantou est un type de pain cuit à la vapeur d'origine chinoise. Il est très populaire en Chine, en particulier dans le nord du pays et dans la cuisine des minorités ethniques de la région.
Traditionnellement, le mantou est préparé en utilisant de la farine de blé, de l'eau, du levain et du sucre. La pâte est pétrie et laissée à lever, puis elle est découpée en petits morceaux ronds ou allongés. Les morceaux de pâte sont ensuite cuits à la vapeur dans un panier en bambou pendant environ 15 à 20 minutes.
Le mantou est souvent servi en accompagnement de plats principaux, en particulier les plats en sauce ou les ragoûts. Il peut également être rempli de différentes garnitures, comme de la viande hachée, des légumes ou des haricots sucrés, pour en faire un repas à part entière.
En plus de sa simplicité et de sa polyvalence, le mantou est également apprécié pour sa texture moelleuse et légère. Il peut être consommé chaud ou froid, selon les préférences personnelles.
Dans d'autres pays d'Asie, le mantou est également populaire et est connu sous d'autres noms. Par exemple, en Corée, il est appelé "mandu", et au Japon, il est appelé "nikuman" ou "butaman" selon la garniture utilisée.
En résumé, le mantou est un type de pain cuit à la vapeur d'origine chinoise, apprécié pour sa simplicité, sa polyvalence et sa texture moelleuse. Il est souvent utilisé en accompagnement de plats principaux ou rempli de garnitures pour en faire un repas à part entière.
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