Le macabeu est un cépage blanc originaire de Catalogne, en Espagne. Il est également cultivé dans d'autres régions viticoles comme le Languedoc-Roussillon en France.
Le macabeu, connu sous divers noms tels que macabeo en Espagne, viura en Rioja, est apprécié pour sa polyvalence et sa stabilité, ce qui en fait un choix populaire pour les assemblages de vins blancs. Il est souvent mélangé avec d'autres cépages comme le xarel·lo et le parellada pour produire des vins pétillants tels que le cava espagnol.
Les vins produits à partir du macabeu sont généralement secs, légers et frais, avec des arômes fruités tels que la pomme verte, la pêche et l'agrumes. Ils sont souvent vinifiés en cuves en acier inoxydable pour conserver leur fraîcheur et leur caractère vif.
Le macabeu est également utilisé pour produire des vins doux et liquoreux, tels que le célèbre vin doux naturel Banyuls, dans la région du même nom dans le sud de la France.
En résumé, le macabeu est un cépage blanc polyvalent, principalement cultivé en Espagne et en France, qui donne des vins secs, frais et fruités, ainsi que des vins doux et liquoreux.
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