Qu'est-ce que litchi ?
Litchi (Litchi chinensis)
Le litchi, Litchi chinensis, est un arbre fruitier tropical originaire du sud de la Chine et de l'Asie du Sud-Est. Il est maintenant cultivé dans de nombreuses régions du monde.
- Description : Le litchi est un petit fruit rond ou ovale, d'environ 3 à 4 cm de diamètre. Sa peau, rouge et rugueuse, est facile à peler. La chair est blanche, translucide, juteuse et sucrée, avec une saveur légèrement florale. Au centre se trouve une graine non comestible, lisse et brune.
- Culture : Le litchi nécessite un climat subtropical ou tropical avec des hivers frais et secs et des étés chauds et humides. Il préfère un sol bien drainé et légèrement acide. La propagation se fait généralement par greffage.
- Valeur Nutritive : Le litchi est une bonne source de vitamine C, de cuivre et de potassium. Il contient également des antioxydants.
- Utilisations : Le litchi est principalement consommé frais. Il est également utilisé dans la préparation de jus, de confitures, de desserts et de plats sucrés-salés.
- Risques potentiels : La consommation de litchis crus ou insuffisamment mûrs, en particulier chez les enfants mal nourris, a été associée à des cas d'encéphalopathie hypoglycémique dans certaines régions d'Inde.
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