Qu'est-ce que laks ?

"Laks" est un plat traditionnel norvégien à base de saumon fumé ou mariné. C'est une spécialité typique de la région de la Norvège occidentale, où le saumon est pêché et fumé localement.

Le mot "laks" signifie simplement "saumon" en norvégien, et le plat tire son nom de l'ingrédient principal. La préparation du laks peut varier d'une région à l'autre et d'une recette à l'autre, mais généralement, le saumon est fumé de manière traditionnelle en utilisant du bois de bouleau et en le laissant reposer pendant plusieurs jours pour développer sa saveur.

Une fois fumé, le saumon est tranché en fines tranches et servi froid. Certaines variations du laks peuvent également inclure une marinade à base de sucre, de sel, d'aneth et de poivre blanc, ce qui ajoute encore plus de saveur au poisson.

Le laks est généralement servi sur du pain de seigle ou des galettes norvégiennes appelées "lefser". Il est souvent accompagné de beurre, d'oignons rouges hachées, de ciboulette et de tranches de concombre. Certains préfèrent également l'accompagner de sauce à base de crème fraîche et d'aneth.

Le laks est un met très apprécié en Norvège, et il est souvent servi lors de célébrations spéciales ou de repas festifs. Sa saveur fumée et délicate en fait un choix populaire pour les amateurs de poisson.

En résumé, le laks est un plat traditionnel norvégien à base de saumon fumé ou mariné. Sa saveur fumée et délicate en fait un met très apprécié en Norvège.

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