Qu'est-ce que lahmacun ?

Le lahmacun, également appelé « pizza turque », est un plat populaire du Moyen-Orient. Il s'agit d'une fine pâte à pain recouverte d'une couche de viande hachée épicée, généralement de l'agneau ou du bœuf, mélangée à des légumes comme des oignons, des tomates, du persil et des épices comme le poivre de Cayenne, le paprika et le cumin.

Le lahmacun est traditionnellement cuit dans un four à pierre très chaud. Il est souvent servi avec du citron, du persil frais et parfois d'autres garnitures comme des oignons nouveaux ou de la laitue. On peut le rouler ou le plier pour le manger.

Voici quelques aspects importants du lahmacun :

• Pâte: La pâte est fine et croustillante.
• Garniture: La garniture à base de viande hachée est riche en saveurs.
• Cuisson: La cuisson dans un four chaud est essentielle pour la texture.
• Service: Le lahmacun est souvent servi avec du citron et des herbes fraîches.