La "lager" est un type de bière qui provient de l'allemand "lagern", qui signifie "stocker". C'est une bière qui nécessite une fermentation basse et un temps de maturation plus long par rapport aux autres types de bière.
La lager est généralement brassée avec des levures de fermentation basse, qui travaillent à des températures plus froides, entre 7 et 13 degrés Celsius. Cela permet à la bière de fermenter plus lentement, ce qui donne une boisson plus propre et plus rafraîchissante.
Caractérisée par sa couleur claire et sa faible teneur en houblon, la lager est souvent décrite comme ayant un goût plus doux et plus subtil que les autres types de bière. Elle a également une carbonatation plus élevée, ce qui la rend plus pétillante.
Il existe différentes variétés de lager, notamment la "pilsner" qui est une version spécifique de lager originaire de la ville de Pilsen en République tchèque. Cette bière est très populaire dans le monde entier et est souvent considérée comme le standard de référence pour les lagers.
La lager est une bière très appréciée en raison de sa simplicité et de son goût léger. Elle est souvent associée à des moments de détente et de convivialité. Que ce soit en dégustant une lager traditionnelle dans une brasserie ou en savourant une lager artisanale, cette bière est appréciée par de nombreux amateurs de bière à travers le monde.
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