Jalapa (ou Xalapa) est une ville située dans l'État de Veracruz, au Mexique. Elle est connue pour être le centre culturel de l'État, abritant de nombreux musées, galeries d'art, théâtres et festivals tout au long de l'année.
La ville est également célèbre pour son café, cultivé dans les montagnes environnantes, ainsi que pour sa gastronomie, qui mélange une variété de saveurs indigènes et européennes. Les plats typiques incluent le "mole" (une sauce épicée à base de chocolat et de piments), les "tamales" (de la pâte de maïs farcie de viande ou de légumes), et les "antojitos" (petites collations).
Il y a également des sites touristiques à visiter à Jalapa, comme la cathédrale de la ville, le Musée d'Anthropologie, et le jardin botanique.
Jalapa est une ville animée et dynamique, qui allie la richesse de son patrimoine culturel à une ambiance moderne et animée.
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