Qu'est-ce que hojiblanca ?

Hojiblanca est une variété d'olive originaire d'Espagne. Elle tire son nom de la couleur de ses feuilles, qui sont glauques ou argentées (hoji en espagnol) et blanches (blanca en espagnol). Cette variété est largement cultivée dans la région de l'Andalousie, en particulier à Cordoue, où elle est considérée comme l'une des meilleures olives à huile d'Espagne.

L'olivier Hojiblanca est un arbre robuste, capable de résister aux conditions arides et chaudes de la région méditerranéenne. Il produit des olives de taille moyenne à grande, qui sont récoltées à partir du mois de novembre, lorsqu'elles atteignent leur maturité.

Les olives Hojiblanca sont utilisées pour produire une huile d'olive extra vierge de haute qualité, qui est appréciée pour son goût fruité et son arôme intense. Cette huile est également très versatile et peut être utilisée dans de nombreuses préparations culinaires, qu'il s'agisse de salades, de grillades ou de plats traditionnels espagnols tels que la paella.

En plus de son utilisation culinaire, l'huile d'olive Hojiblanca est également réputée pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Elle est riche en acides gras monoinsaturés, qui contribuent à réduire le taux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires. De plus, elle contient des antioxydants naturels qui aident à lutter contre le vieillissement prématuré et à renforcer le système immunitaire.

En résumé, Hojiblanca est une variété d'olive espagnole réputée pour sa production d'huile d'olive extra vierge de grande qualité. Elle est appréciée pour son goût fruité, son arôme intense et ses nombreux bienfaits pour la santé.