Qu'est-ce que gressin ?

Les gressins sont des bâtonnets de pain allongés et croustillants, originaires de la région italienne de Turin. Ils sont souvent servis en apéritif, accompagnés de différents types de trempettes ou tartinades.

Le gressin est traditionnellement fait à partir de farine, de levure, d'huile d'olive, de sel, et parfois de sésame ou d'autres ingrédients, qui sont ensuite pétris, façonnés en bâtonnets et cuits au four. Les gressins peuvent être fins et croquants, ou épais et légèrement plus moelleux, selon les préférences de chacun.

L'origine des gressins remonte au 17ème siècle, lorsque le Duc de Savoie, Vittorio Amedeo II, souhaitait un type de pain qui était plus léger et plus facile à conserver lors de ses voyages. Les boulangers de Turin créèrent alors les premiers gressins, qui étaient plus minces et plus longs que le pain traditionnel.

De nos jours, les gressins sont devenus populaires dans le monde entier et sont souvent servis dans les restaurants italiens en tant que snack d'apéritif. Ils peuvent être trempés dans des sauces ou des pâtes à tartiner comme le pesto, la crème de fromage ou la tapenade.

Les gressins sont appréciés pour leur texture croquante et leur goût légèrement salé. Ils peuvent être également agrémentés de différentes saveurs, comme l'ail, le parmesan, les herbes ou les épices, pour ajouter une touche de variété.

En résumé, les gressins sont des bâtonnets de pain croustillants et allongés, originaires de Turin en Italie. Ils sont souvent servis en apéritif et sont appréciés pour leur texture croquante et leur goût salé.

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