Qu'est-ce que gesse ?

La gesse est une plante herbacée de la famille des Fabacées. Elle peut atteindre entre 30 cm et 1 m de hauteur et possède des tiges souples et grêles. Ses feuilles sont pennées et ses fleurs sont généralement groupées en têtes ou en grappes. Les différentes variétés de gesse peuvent avoir des fleurs de diverses couleurs, notamment du jaune, du rose, du bleu ou du violet.

Les gesse sont des plantes très rustiques qui poussent dans différents types de sols, mais préfèrent les sols bien drainés et riches en nutriments. Elles sont également très adaptées aux climats secs et chauds.

En cuisine, les graines de gesse sont utilisées dans la préparation de divers plats, notamment pour la confection de soupes ou de sauces. Les feuilles sont également consommées, crues ou cuites, pour leur goût légèrement épicé.

En médecine traditionnelle, la gesse est utilisée pour ses propriétés diurétiques et anti-inflammatoires. Elle pourrait également avoir des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire. Cependant, il est important de consulter un professionnel de la santé avant de prendre des remèdes à base de gesse.