Qu'est-ce que fougasse ?

La fougasse est un type de pain provençal, en France, ressemblant à la focaccia italienne. Elle est traditionnellement façonnée pour ressembler à une feuille, avec des fentes coupées dans la pâte. Ces fentes, outre l'aspect esthétique, permettent une cuisson plus rapide et donnent une texture croustillante.

• Origine et Histoire: La fougasse a une histoire ancienne, probablement liée au pain utilisé pour tester la température du four avant la cuisson du pain principal. Origine%20et%20Histoire

• Ingrédients: Les ingrédients de base sont la farine, l'eau, la levure, le sel et l'huile d'olive. Des variations régionales incluent l'ajout d'olives, d'anchois, d'herbes de Provence, de tomates séchées, ou de lardons. Ingrédients

• Préparation: La pâte est pétrie, laissée à lever, puis aplatie et coupée de manière caractéristique. Elle est ensuite badigeonnée d'huile d'olive avant d'être cuite au four. Préparation

• Variations Régionales: Différentes régions de Provence proposent leurs propres variations de fougasse, tant en termes d'ingrédients que de forme. Variations%20Régionales

• Utilisations: La fougasse peut être consommée seule, comme accompagnement d'un repas, ou utilisée pour faire des sandwichs. Utilisations