Les flavonoïdes sont une vaste famille de composés phytochimiques présents dans presque tous les fruits, légumes et plantes. Ils sont responsables, en partie, des couleurs vives de nombreux fruits et fleurs. Ce sont des métabolites secondaires des plantes, impliqués dans la protection des plantes contre les stress environnementaux (UV, attaques de pathogènes).
Classes de flavonoïdes :
Sources alimentaires:
On les trouve dans une grande variété d'aliments, notamment :
Propriétés et effets potentiels sur la santé:
Les flavonoïdes sont étudiés pour leurs potentiels bienfaits pour la santé, notamment :
Biodisponibilité:
La biodisponibilité des flavonoïdes, c'est-à-dire la proportion de flavonoïdes ingérés qui est absorbée et disponible pour exercer un effet, est variable et dépend de plusieurs facteurs, notamment la structure du flavonoïde, la matrice alimentaire et la flore intestinale. La recherche continue d'explorer les mécanismes d'absorption et le métabolisme des flavonoïdes.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page