Qu'est-ce que empanada ?

L'empanada est une spécialité culinaire originaire d'Espagne et très répandue dans les pays hispanophones en Amérique latine. Il s'agit d'une sorte de chausson farci, composé d'une pâte à base de farine, d'eau et d'huile, pliée en demi-lune ou en triangle, et garnie d'une variété de viandes, de légumes, de fromages ou de fruits de mer.

Les empanadas peuvent être frites ou cuites au four, selon les préférences régionales. Les ingrédients de la garniture varient également en fonction du pays et de la région. Par exemple, en Argentine, les empanadas sont traditionnellement garnies de viande de bœuf hachée, d'oignons, de poivrons et d'épices, tandis qu'en Espagne, elles peuvent être garnies de thon, de poivrons et d'œufs durs.

Les empanadas sont souvent consommées en tant que plat principal ou en tant que snack dans de nombreux pays d'Amérique latine. Elles sont populaires lors des fêtes, des événements sportifs ou simplement lors de repas décontractés entre amis et en famille. Elles peuvent être accompagnées de sauces piquantes, de guacamole ou de chimichurri, une sauce à base d'ail, d'huile d'olive, de vinaigre et d'herbes.

Chaque pays et chaque région a sa propre version de l'empanada, ce qui fait de ce mets une spécialité diversifiée et appréciée par de nombreuses cultures. Que ce soit en Espagne, en Argentine, au Mexique ou ailleurs en Amérique latine, les empanadas sont une délicieuse forme de cuisine de rue qui allie saveurs, convivialité et satisfaction gustative.