Qu'est-ce que eglefin ?

L'églefin est un poisson de la famille des gadidés, qui vit principalement dans les eaux froides de l'Atlantique Nord. Il est souvent appelé "haddock" en anglais.

L'églefin est un poisson de taille moyenne, qui mesure généralement entre 40 et 60 cm. Il a une chair blanche et ferme, qui est souvent utilisée pour la préparation de fish and chips, de soupe de poisson ou de plats de poisson poché.

L'églefin est également un poisson qui est relativement faible en gras et en calories, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes qui cherchent à manger de manière saine. Il est également riche en protéines et en vitamines, ce qui en fait un bon choix nutritif.