La déglutition est le processus par lequel nous avalons les aliments et les liquides. C'est une action complexe qui implique la coordination de plusieurs muscles et nerfs afin de permettre à la nourriture de passer de la bouche à l'estomac en toute sécurité.
La déglutition se divise en trois phases distinctes : la phase buccale, la phase pharyngée et la phase œsophagienne.
La phase buccale est la première étape de la déglutition. Elle commence lorsque nous prenons une bouchée de nourriture et la mâchons dans notre bouche. Les muscles de la mâchoire et de la langue travaillent ensemble pour former un bol alimentaire compact et le pousser vers l'arrière de la bouche.
Ensuite, la phase pharyngée commence. Dans cette phase, le bol alimentaire est poussé plus en profondeur de la bouche et dans le pharynx, qui est la partie de la gorge située derrière la bouche et le nez. Les muscles du pharynx se contractent pour fermer les voies respiratoires et empêcher les aliments de pénétrer dans les poumons. En même temps, le larynx se soulève et se ferme, ce qui évite également l'inhalation de nourriture. Le bol alimentaire passe ensuite dans l'œsophage.
Enfin, la phase œsophagienne commence. L'œsophage est le tube musculaire qui connecte le pharynx à l'estomac. Les muscles de l'œsophage se contractent et se relâchent de manière coordonnée pour propulser la nourriture vers l'estomac. Ce processus est souvent appelé le "réflexe de déglutition".
Il est important que la déglutition se déroule correctement pour éviter les problèmes de santé tels que la fausse route, où les aliments ou les liquides pénètrent dans les voies respiratoires au lieu de l'œsophage. Des problèmes de déglutition peuvent survenir pour diverses raisons, comme des troubles neurologiques, des problèmes musculaires, des obstructions ou des blessures.
Dans de nombreux cas, les problèmes de déglutition peuvent être traités à l'aide de techniques d'évaluation et de rééducation spécifiques, ainsi que de modifications de l'alimentation. Si vous rencontrez des difficultés de déglutition, il est préférable de consulter un professionnel de la santé, comme un orthophoniste spécialisé en déglutition, pour obtenir un diagnostic précis et des conseils adaptés à votre situation.
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