Qu'est-ce que chikki ?

Le "chikki" est une sucrerie traditionnelle indienne populaire. C'est une sorte de friandise faite à base de mélasse (jaggery) et de fruits secs tels que les amandes, les cacahuètes, les noix de cajou, les pistaches, les graines de sésame, etc. Il est souvent préparé lors des festivals et des occasions spéciales en Inde.

Pour préparer le chikki, la mélasse est fondue dans une casserole jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Ensuite, les fruits secs sont ajoutés à ce mélange chaud et bien mélangés. Cette préparation est ensuite étalée sur une surface plane et découpée en petits morceaux une fois refroidie et durcie.

Le chikki est croquant et sucré, avec une saveur caramélisée provenant de la mélasse. Les fruits secs ajoutent une texture et une profondeur de saveur supplémentaires à cette friandise. Il est généralement servi comme collation entre les repas ou comme dessert après les repas.

Cette sucrerie est très appréciée en Inde et est disponible dans une grande variété de saveurs et de combinaisons de fruits secs. Certains types populaires de chikki incluent le chikki aux cacahuètes, le chikki aux amandes, le chikki aux graines de sésame, le chikki mixte, etc.

Le chikki est non seulement délicieux, mais il est également considéré comme une source d'énergie instantanée en raison de sa teneur élevée en sucre et en fruits secs. Il est souvent emballé dans de petits sachets pour une consommation facile et pratique.

En résumé, le chikki est une sucrerie traditionnelle indienne à base de mélasse et de fruits secs. C'est un délice populaire et apprécié lors des festivals et des occasions spéciales en Inde.

Catégories