Qu'est-ce que chakchouka ?

Chakchouka

La chakchouka (ou tchoukchouka) est un plat d'origine nord-africaine (probablement tunisienne ou algérienne), populaire dans tout le Moyen-Orient. Il est composé de <a href="https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/tomates">tomates</a>, de <a href="https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/poivrons">poivrons</a>, d'<a href="https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/oignons">oignons</a> et d'<a href="https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/ail">ail</a> mijotés ensemble et épicés avec du cumin, du paprika, du piment (harissa) et d'autres épices. Des <a href="https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/oeufs">œufs</a> sont ensuite pochés directement dans la sauce tomate.

La chakchouka est généralement servie pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, avec du pain pour saucer. Il existe de nombreuses variantes régionales de la chakchouka, avec l'ajout d'ingrédients tels que des pommes de terre, des aubergines, des courgettes, ou des épices spécifiques. C'est un plat simple, économique et personnalisable.