Qu'est-ce que cevapi ?

Les cevapi sont de petites saucisses grillées traditionnellement servies dans les Balkans, particulièrement en Serbie, en Bosnie-Herzégovine et en Croatie. Les cevapi sont fabriqués à partir de viande hachée (généralement du bœuf ou du porc, et parfois un mélange des deux) mélangée avec des épices, comme le sel, le poivre, le paprika et l'ail, avant d'être façonnés en petites saucisses. Ils sont ensuite grillés et servis dans du pain plat appelé "lepinje" avec de l'oignon haché, du yaourt ou du fromage fondu (kajmak), et parfois du poivron rouge frais ou mariné. Les cevapi sont souvent considérés comme l'un des plats nationaux les plus populaires dans les Balkans et font partie intégrante de la culture culinaire de la région.