Callebaut est une marque belge de chocolat renommée dans le monde entier. Fondée en 1850 par Octaaf Callebaut à Wieze, en Belgique, cette entreprise familiale est spécialisée dans la fabrication de chocolat de haute qualité.
Callebaut utilise des grains de cacao soigneusement sélectionnés provenant de différentes régions du monde, notamment d'Afrique, d'Amérique du Sud et d'Asie. Ces fèves sont ensuite transformées en chocolat en utilisant des techniques traditionnelles et des technologies modernes.
La marque est particulièrement réputée pour son chocolat de couverture, qui est utilisé par de nombreux chefs et professionnels de la pâtisserie pour ses propriétés de fonte, de brillance et de fluidité. Le chocolat de couverture Callebaut propose une large gamme de saveurs et d'intensités, permettant ainsi aux artisans de créer des créations chocolatées uniques.
Callebaut s'engage également dans une production durable de chocolat. L'entreprise collabore avec des organisations telles que Cocoa Horizons Foundation et investit dans des initiatives de développement agricole et communautaire dans les pays producteurs de cacao. Ces initiatives visent à améliorer les conditions de vie des agriculteurs de cacao et à promouvoir une production de cacao durable.
Aujourd'hui, Callebaut est l'une des marques de chocolat les plus respectées et utilisées par les professionnels de la pâtisserie, les chocolatiers et les amateurs de chocolat du monde entier. Son héritage artisanal, sa qualité et son engagement en faveur du développement durable en font un choix de prédilection pour ceux qui souhaitent travailler avec un chocolat d'exception.
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