Qu'est-ce que cabotte ?

Une "cabotte" est un terme spécifique utilisé en Bourgogne pour désigner une petite cabane en pierre construite dans les vignobles. Elle peut également être appelée "cadoles" dans d'autres régions françaises, notamment dans le Jura.

Traditionnellement, les cabottes étaient construites par les vignerons eux-mêmes à partir de pierres trouvées dans les environs. Elles avaient souvent un toit de chaume ou de tuiles. Leur taille varie, mais elles sont généralement assez petites, juste suffisantes pour accueillir quelques personnes debout ou pour abriter les outils et le matériel nécessaires à la viticulture.

Les cabottes jouent un rôle important dans les vignobles bourguignons. Elles servent de points de repère pour les vignerons, leur permettant de se repérer dans les parcelles de vignes. Elles sont aussi parfois utilisées comme abris temporaires lors des vendanges ou pour se protéger des intempéries.

De nos jours, beaucoup de cabottes sont abandonnées ou en ruines, mais certaines sont encore bien entretenues et font partie du paysage viticole bourguignon. Elles témoignent de la tradition viticole et de l'histoire de la région.

Certaines cabottes ont été rénovées et peuvent aujourd'hui être utilisées comme abris pour les randonneurs ou pour des dégustations de vins. Elles sont également appréciées par les visiteurs pour leur charme et leur aspect pittoresque.

En résumé, les cabottes sont des petites cabanes en pierre situées dans les vignobles de Bourgogne, qui jouent un rôle important dans cette région viticole. Elles sont à la fois des symboles de l'histoire et de la tradition viticole, ainsi que des repères pour les vignerons et un attrait touristique.

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