Butterbean est le surnom d'un ancien boxeur professionnel américain nommé Eric Esch. Il est né le 3 août 1966 à Atlanta, en Géorgie, et a commencé sa carrière de boxeur professionnel en 1994. Butterbean était connu pour sa carrure imposante et son poids lourd, pesant environ 147 kg pour 1,85 mètre de taille. Il a remporté 77 combats (dont 58 par KO), perdu seulement 10 et fait match nul deux fois. Il est également apparu dans plusieurs émissions de télévision et de cinéma, notamment The Drew Carey Show et Jackass. Depuis sa retraite de la boxe en 2013, Butterbean continue de faire des apparitions publiques et de promouvoir le sport de la boxe.
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