Qu'est-ce que brigadeiro ?

Le brigadeiro est un dessert brésilien traditionnel à base de chocolat, de lait condensé, de beurre et de chocolat granulé. Il est très populaire au Brésil et est souvent servi lors de fêtes d'anniversaire, de fêtes de famille et d'autres célébrations.

La recette du brigadeiro est assez simple. Pour le préparer, il suffit de mélanger le lait condensé, le chocolat en poudre et le beurre dans une casserole et de faire cuire à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache facilement de la casserole. Ensuite, on le laisse refroidir avant de former de petites boules avec les mains, que l'on roule dans du chocolat granulé pour les décorer. Les brigadeiros sont généralement assez sucrés et ont une texture lisse et crémeuse.

Le nom "brigadeiro" est en fait dérivé du mot "brigadier", qui était le grade militaire du général brésilien Eduardo Gomes dans les années 1940. Pendant sa campagne présidentielle, les femmes qui le soutenaient ont créé ce dessert pour collecter des fonds. Le dessert était si apprécié qu'il est devenu extrêmement populaire à travers le pays et est rapidement devenu un incontournable des fêtes et des rassemblements brésiliens.

Le brigadeiro est souvent préparé avec du chocolat en poudre, mais il existe également de nombreuses variations de ce dessert. Certaines personnes ajoutent des noix concassées, de la noix de coco râpée ou même du café à la recette de base pour donner différentes saveurs. Certaines versions modernes utilisent également du Nutella ou d'autres pâtes à tartiner au chocolat en remplacement du chocolat en poudre.

Que ce soit pour fêter un anniversaire, pour satisfaire une envie de sucreries ou simplement pour découvrir un délicieux dessert brésilien, le brigadeiro est un choix délicieux et réconfortant !

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