Qu'est-ce que bingsu ?

Le bingsu est un dessert coréen populaire qui se compose de glace pilée fine et légère, garnie de divers ingrédients sucrés tels que des fruits, des sirops, des bonbons, et parfois même des haricots rouges sucrés. C'est un dessert estival rafraîchissant et délicieux qui est souvent partagé entre amis ou en famille.

Traditionnellement, le bingsu est préparé avec de la glace râpée à la main, mais de nos jours, il est plus courant d'utiliser une machine spéciale pour obtenir une texture fine et légère. La glace pilée est ensuite servie dans un bol ou une assiette, et des garnitures sont ajoutées par-dessus selon les préférences personnelles.

Les garnitures les plus courantes pour le bingsu comprennent les fruits frais tels que les fraises, les mangues et les kiwis. Les sirops sucrés, tels que le sirop de fraise, de mangue ou de matcha, sont également ajoutés pour apporter une saveur supplémentaire. Les haricots rouges sucrés, appelés "pat" en coréen, sont une garniture traditionnelle du bingsu et apportent une texture et une douceur uniques.

Le bingsu est un dessert très apprécié en Corée du Sud, particulièrement pendant les chaudes journées d'été. On le trouve couramment dans les cafés, les restaurants spécialisés, et il existe également des chaînes de magasins dédiées uniquement au bingsu. Il existe de nombreuses variations de bingsu avec des ingrédients et des saveurs différentes, ce qui rend ce dessert très polyvalent et adapté à tous les goûts.

En résumé, le bingsu est un dessert coréen de glace pilée garnie de fruits, de sirops et d'autres ingrédients sucrés. C'est un dessert estival rafraîchissant et populaire en Corée du Sud, et il existe de nombreuses variations pour satisfaire tous les goûts.