Qu'est-ce que binchōtan ?

Le binchōtan est un type de charbon de bois japonais traditionnel qui a été utilisé pendant des siècles dans différents domaines. Il est fabriqué à partir de chêne japonais, de mûrier à papier ou d'autres types d'arbres durs à fibres denses.

Le processus de fabrication du binchōtan est assez complexe. Tout d'abord, les morceaux de bois sont brûlés à une température élevée, généralement autour de 1000 degrés Celsius, dans une environnement à faible apport d'oxygène. Cela permet d'éliminer les impuretés et d'obtenir un charbon de bois très pur.

Le binchōtan est connu pour sa capacité à brûler longtemps et à produire une chaleur intense et régulière. C'est pourquoi il est souvent utilisé pour le chauffage ou la cuisson. Il est également réputé pour sa capacité à absorber les odeurs et les impuretés, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les systèmes de filtration de l'eau ou les purificateurs d'air au Japon.

Il existe différents types de binchōtan, allant de ceux utilisés pour les grillades de barbecue aux petits morceaux utilisés dans les kettles à eau. Certains sont également utilisés pour l'encens ou comme garniture décorative dans les arrangements floraux traditionnels japonais.

Le binchōtan est considéré comme un produit de qualité au Japon et est souvent utilisé dans les restaurants haut de gamme pour la cuisson des aliments. Il est aussi de plus en plus populaire dans d'autres pays en raison de ses propriétés uniques et de sa durabilité.

En résumé, le binchōtan est un charbon de bois japonais traditionnel qui est utilisé depuis des siècles pour ses propriétés de chauffage, de cuisson et de purification de l'air et de l'eau. Il est considéré comme un produit de qualité au Japon et est de plus en plus utilisé et apprécié dans d'autres pays.