La "banette" est un mot français utilisé pour désigner un type particulier de baguette, une sorte de pain traditionnel de forme ovale et allongée qui est souvent coupé en deux pour faire des sandwichs. Ce terme est surtout utilisé dans certaines régions françaises, comme la Provence.
La banette se caractérise par une croûte dorée et croustillante, et une mie aérée, légère et moelleuse. Elle est généralement fabriquée à partir de farine de blé, d'eau, de levure et de sel.
Ce pain est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et sa saveur. Il est souvent consommé au petit déjeuner, accompagné de beurre, de confiture ou de miel. Il peut également être utilisé pour préparer des sandwichs, garnis de divers ingrédients tels que du fromage, du jambon, des légumes ou des œufs.
La banette est un symbole de la tradition boulangère française et fait partie intégrante du patrimoine culinaire français. De nombreuses boulangeries artisanales continuent de fabriquer et de vendre des banettes, perpétuant ainsi cette tradition gastronomique.
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