L'arum est un genre de plantes à fleurs de la famille des Araceae, comprenant plusieurs espèces bien connues pour leurs spathes et spadices distinctifs. On les trouve principalement dans les régions tempérées d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord.
Morphologie: Caractérisée par une inflorescence composée d'une spathe (une bractée modifiée qui entoure la fleur) et d'un spadice (une tige charnue portant les petites fleurs). Les feuilles sont souvent en forme de flèche ou de cœur. Les arums sont des plantes herbacées vivaces, souvent avec des tubercules souterrains.
Toxicité: Toutes les parties de la plante, en particulier les baies, contiennent des cristaux d'oxalate de calcium qui peuvent provoquer une irritation intense de la bouche, de la gorge et de l'estomac en cas d'ingestion.
Reproduction: Les arums se reproduisent sexuellement par graines, mais aussi végétativement par leurs tubercules. Le spadice attire les insectes pollinisateurs grâce à des odeurs fortes.
Utilisations: Bien que toxiques, certaines espèces d'arum sont utilisées après transformation (pour éliminer les toxines) dans certaines cuisines traditionnelles. L'arum est aussi cultivé comme plante ornementale.
Exemples courants: L'espèce la plus connue est probablement Arum maculatum (Gouet tacheté), qui est une plante sauvage courante en Europe.
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