Qu'est-ce que zakouski ?

Les zakouski, également connus sous le nom de zakouska en russe, sont des amuse-gueules traditionnels russes servis avant ou pendant un repas. Le terme "zakouski" signifie littéralement "bouchées" en russe.

Ces petits plats sont généralement servis accompagnés de boissons alcoolisées, telles que la vodka, et sont destinés à ouvrir l'appétit avant le repas principal. Ils sont souvent présentés sous forme de plateaux assortis comprenant une variété de mets salés, froids ou chauds.

Les zakouski peuvent varier selon les régions et les saisons, mais certains mets sont couramment retrouvés parmi eux. Par exemple, on peut trouver des poissons marinés, tels que le saumon fumé ou le hareng, des légumes marinés, tels que des champignons, concombres ou tomates, des pirojkis (petits chaussons fourrés), des blinis (sorte de crêpes épaisses), du caviar, des saucisses, du fromage, des olives, des œufs farcis, des crevettes, des pâtés et bien d'autres mets encore.

Les zakouski sont appréciés pour leur variété de saveurs, de textures et de couleurs. Ils offrent une excellente occasion de découvrir la cuisine russe et de partager des moments conviviaux en famille ou entre amis.

Il convient de noter que les zakouski peuvent également être servis lors de fêtes ou de célébrations spéciales en Russie, comme le Nouvel An ou les mariages. Ils sont un élément important de la culture culinaire russe et sont souvent préparés avec soin et attention pour satisfaire les papilles des convives.

Catégories