Qu'est-ce que welsh ?

Le Welsh, également connu sous le nom de Welsh rarebit, est un plat traditionnel gallois qui est particulièrement populaire au Royaume-Uni. Bien qu'il soit souvent considéré comme un plat britannique, il trouve ses origines au pays de Galles.

Le Welsh est principalement composé d'une tranche de pain grillé recouverte d'une délicieuse sauce au fromage fondu. Pour préparer la sauce au fromage, on mélange généralement du cheddar râpé, de la bière, de la moutarde, du beurre et parfois d'autres ingrédients comme de la Worcestershire sauce ou du poivre de Cayenne. Ce mélange est ensuite fondu et étalé sur la tranche de pain grillé avant d'être passé au grill pour former une délicieuse croûte dorée.

La légende raconte que ce plat a été créé au 18e siècle par des fermiers gallois qui ne pouvaient pas se permettre d'acheter de la viande et avaient trouvé un moyen de rendre du fromage plus savoureux. Le Welsh rarebit était à l'origine consommé principalement par les classes ouvrières et était considéré comme un plat réconfortant et économique.

Aujourd'hui, le Welsh est devenu un mets populaire dans les restaurants et les pubs britanniques. Il est souvent servi en tant que plat principal, accompagné de frites ou de salade. Certaines variantes du Welsh rarebit incluent des ingrédients supplémentaires tels que du jambon, des tomates ou des œufs.

Le Welsh est apprécié pour sa combinaison de saveurs riches et réconfortantes. La sauce au fromage fondant et légèrement épicée se marie parfaitement avec le pain grillé croustillant. C'est un plat idéal pour se réchauffer lors des mois d'hiver ou comme alternative au traditionnel fish and chips britannique.

En résumé, le Welsh est un plat gallois emblématique composé d'une tranche de pain grillé recouverte d'une sauce au fromage fondu. Il est apprécié pour sa simplicité, son goût délicieux et son côté réconfortant.

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