Qu'est-ce que vern-d'anjou ?

Le vern-d'anjou, également appelé "vernon" ou "vernon d'Anjou", est une variété de poire originaire de la région d'Anjou en France. Cette poire est réputée pour sa chair juteuse, sucrée et parfumée.

Le vern-d'anjou est une poire de taille moyenne à grande, de forme plutôt allongée et légèrement tordue. Elle possède une peau fine et lisse, de couleur jaune-vert à maturité. Sa chair est blanche et tendre, avec un goût sucré et acidulé très apprécié.

La période de récolte du vern-d'anjou se situe généralement entre la fin du mois de septembre et le début du mois d'octobre. Il est important de cueillir cette poire à maturité, mais pas trop tardivement, car elle a tendance à devenir farineuse si elle reste trop longtemps sur l'arbre.

Le vern-d'anjou est une poire polyvalente, pouvant être consommée crue, cuite ou utilisée dans diverses préparations culinaires. Elle se prête parfaitement à la réalisation de tartes, compotes, confitures, mais peut également être utilisée dans des salades de fruits ou pour accompagner des fromages.

En termes de valeur nutritionnelle, le vern-d'anjou est riche en vitamines (principalement C et E), en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un fruit bénéfique pour la santé. Il est également peu calorique.

En conclusion, le vern-d'anjou est une variété de poire appréciée pour sa saveur douce et son parfum délicat. Représentant un produit emblématique de la région d'Anjou en France, elle est souvent considérée comme l'une des meilleures variétés de poires françaises.

Catégories