Qu'est-ce que vapeur ?

La vapeur est un terme couramment utilisé pour décrire l'état gazeux d'une substance à une température inférieure à son point d'ébullition. Elle se forme lorsque la substance est chauffée et que ses molécules s'évaporent.

La vapeur d'eau est l'exemple le plus courant de vapeur. Lorsque l'eau est chauffée, elle passe de l'état liquide à l'état gazeux et devient de la vapeur d'eau. La vapeur d'eau est invisible à l'œil nu, mais elle peut se condenser en nuages ou buée lorsqu'elle entre en contact avec de l'air plus froid.

La vapeur est également produite par de nombreuses autres substances, telles que l'alcool, l'essence, le pétrole et d'autres liquides volatils. Ces substances ont des points d'ébullition plus bas que l'eau, ce qui signifie qu'elles se vaporisent plus facilement à des températures ambiantes ou lorsqu'elles sont chauffées légèrement.

La vapeur est souvent utilisée comme source d'énergie dans les machines à vapeur, où l'eau est chauffée pour produire de la vapeur qui fait tourner les turbines. Cela est utilisé dans les centrales électriques et les locomotives à vapeur, mais est moins courant aujourd'hui en raison de son impact environnemental.

La vapeur a également des utilisations domestiques, comme la cuisson à la vapeur des aliments, qui utilise la vapeur d'eau pour cuire les aliments de manière saine et rapide.

En conclusion, la vapeur est l'état gazeux d'une substance produite par l'évaporation à des températures inférieures à son point d'ébullition. La vapeur d'eau est la plus courante, mais d'autres substances peuvent également se vaporiser pour former de la vapeur.