Qu'est-ce que tochitură ?

La "tochitură" est un plat traditionnel de la cuisine roumaine. C'est un ragoût de porc avec des légumes, généralement servi avec de la polenta et des œufs durs.

Pour préparer la "tochitură", on commence par faire revenir des morceaux de porc dans de la graisse de porc, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ensuite, on ajoute des oignons et de l'ail hachés, ainsi que des poivrons et des tomates coupés en dés. On laisse mijoter le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se mélangent.

On peut également ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des courgettes, selon les goûts et les saisons. Certains ajoutent également du vin blanc ou du bouillon pour plus de saveur.

La "tochitură" est normalement accompagnée de polenta, une bouillie de semoule de maïs. On peut aussi la servir avec des œufs durs et saupoudrer le plat de persil ou de fromage râpé pour plus de garniture.

Ce plat est très apprécié en Roumanie et est souvent préparé lors de grandes occasions familiales ou lors de festivals traditionnels. Il est considéré comme réconfortant et copieux, parfait pour les repas d'hiver.

En conclusion, la "tochitură" est un délicieux ragoût de porc avec des légumes, traditionnel en Roumanie. C'est un plat réconfortant et copieux qui est souvent servi avec de la polenta et des œufs durs.

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