Qu'est-ce que ti-punch ?

Ti-Punch : Le Guide Essentiel

Le Ti-Punch, diminutif de "petit punch", est un cocktail antillais emblématique, particulièrement populaire en Martinique et en Guadeloupe. C'est un apéritif simple, mais puissant, apprécié pour sa saveur brute et authentique.

Ingrédients:

• Rhum Agricole: Ingrédient principal, le rhum agricole est un rhum distillé directement à partir du jus de canne à sucre, et non de mélasse. Il apporte des arômes végétaux et fruités caractéristiques.
• Sirop de Sucre de Canne: Pour la douceur. Il est préférable d'utiliser du sirop de sucre de canne artisanal.
• Citron Vert: Un quartier de citron vert, pressé pour extraire le jus et l'huile essentielle de la peau.

Préparation (Chacun prépare sa propre mort):

Chaque personne adapte la recette à son goût. On dépose généralement un quartier de citron vert au fond du verre, on ajoute le sirop de sucre de canne (une ou deux cuillères à café, selon la préférence) et on écrase légèrement le citron vert avec un pilon (ou une cuillère) pour libérer les arômes. On ajoute ensuite le rhum agricole et quelques glaçons (facultatif, certains puristes le préfèrent sans glace).

Variations:

Bien que la recette de base soit simple, il existe de nombreuses variations locales et personnelles.

• Ti-Punch Arrangé: On peut ajouter des épices, des fruits ou des herbes aromatiques (gingembre, cannelle, vanille, etc.) pour aromatiser le rhum.
• Certains remplacent le sirop de sucre de canne par du sucre de canne en poudre.
• D'autres utilisent différents types de rhum agricole (blanc, ambré, vieux) pour varier les saveurs.

Conseils:

• Utilisez toujours des ingrédients de qualité.
• Ne soyez pas timide avec le rhum !
• Expérimentez et trouvez la combinaison qui vous plaît le plus.
• Le Ti-Punch est un cocktail fort, à consommer avec modération.
• Rhum Vieux en base du Ti-Punch est de plus en plus apprécié.

Catégories