Qu'est-ce que tarcın ?

Tarcın est le nom turc pour la cannelle, une épice très appréciée à travers le monde pour son arôme sucré et chaud. Le tarcın est utilisé depuis des milliers d'années pour aromatiser les aliments, comme les pâtisseries, les boissons chaudes et les plats salés.

En Turquie, on utilise le tarcın dans de nombreux plats traditionnels, tels que le riz au lait (sütlaç) ou le dessert de semoule sucrée (irmik helvasi). La poudre de tarcın est également utilisée pour saupoudrer sur les fruits, les crèmes glacées, les céréales et les yaourts.

Le tarcın est produit à partir de l'écorce intérieure des arbres de cannelle, qui poussent principalement dans les régions tropicales telles que l'Indonésie, la Chine et le Sri Lanka. La cannelle est récoltée à la main et séchée avant d'être broyée en une fine poudre.

En plus de son goût délicieux, le tarcın a également été associé à plusieurs avantages pour la santé, tels que la réduction de l'inflammation, la régulation de la glycémie et la stimulation du système immunitaire.