Qu'est-ce que spoom ?

Le "spoom" est un dessert glacé italien qui est souvent servi comme une transition entre les plats principaux et le dessert lors d'un repas formel. Il est similaire à une sorbet, mais est généralement aéré en y ajoutant du champagne ou du prosecco.

La base du spoom est généralement préparée en mélangeant du jus de fruits frais avec du sucre, de l'eau et du blanc d'œuf pour créer une texture légère et mousseuse. Cette base est ensuite mélangée avec du champagne ou du prosecco pour ajouter un peu de pétillant au dessert.

Le spoom peut être préparé avec différents types de fruits, en fonction de la saison et des préférences individuelles. Les saveurs les plus populaires incluent les agrumes (comme le citron ou l'orange), les fruits rouges (comme la fraise ou la framboise) et les fruits exotiques (comme la mangue ou la passion).

Une fois que la base du spoom est prête, elle est généralement placée dans un récipient et conservée au congélateur jusqu'au moment de servir. Le dessert est ensuite prélevé à l'aide d'une cuillère à glace et placé dans des coupes ou des verres à champagne. Certains garnissent le spoom avec des feuilles de menthe ou des zestes de fruits pour ajouter une touche décorative.

Le spoom est apprécié pour sa texture légère et sa saveur rafraîchissante, ce qui en fait un choix populaire pour conclure un repas copieux. Il est souvent servi après des plats riches et lourds, car sa légèreté aide à nettoyer le palais et à préparer les convives pour le dessert qui suivra.

En résumé, le spoom est un dessert glacé italien pétillant et mousseux, parfait pour rafraîchir le palais entre les plats d'un repas formel. Sa texture légère et ses saveurs fruitées en font un choix délicieux et élégant pour conclure un repas.