Qu'est-ce que souvláki ?

Le souvláki est un plat traditionnel grec qui consiste en des brochettes de viande grillée. Il s'agit d'un mets très populaire en Grèce et il est souvent considéré comme un aliment de rue.

Le mot "souvláki" signifie littéralement "petite broche" en grec, ce qui fait référence à la façon dont la viande est enfilée sur une brochette. Le type de viande utilisé peut varier, mais le porc est généralement le plus courant. Cependant, le souvláki peut également être préparé avec du poulet, de l'agneau ou même du poisson.

La viande est généralement marinée avec des herbes, des épices et de l'huile d'olive avant d'être grillée. Elle est ensuite servie avec du pain pita, des légumes frais, des oignons, des tomates et souvent accompagnée de tzatziki, une sauce au yaourt et à l'ail.

Le souvláki peut être acheté dans des tavernes, des stands de rue ou même préparé à la maison. Il est courant d'en trouver lors des festivals ou des événements en Grèce, où il est souvent apprécié accompagné d'un verre de retsina, un vin grec traditionnel.

En plus de sa popularité en Grèce, le souvláki est également apprécié dans de nombreux autres pays, en raison de sa saveur délicieuse et de sa facilité de préparation. Il est devenu une option courante dans les menus de nombreux restaurants dans le monde entier, où il est souvent proposé comme une alternative saine et savoureuse aux autres plats de viande.

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