La solubilité est la mesure de la capacité d'une substance chimique à se dissoudre dans un solvant. En d'autres termes, elle indique la quantité maximale d'une substance qui peut être dissoute dans une quantité donnée de liquide pour former une solution homogène.
La solubilité est influencée par plusieurs facteurs, tels que la température, la pression et la nature des substances impliquées. Par exemple, pour certains solutés, la solubilité augmente avec la température, tandis que pour d'autres, elle diminue. De même, pour certains solvants, une augmentation de pression peut augmenter la solubilité, alors que pour d'autres, cela n'a pas d'effet.
La solubilité est importante en chimie car elle affecte la concentration des produits chimiques dans les réactions. Elle est également importante dans d'autres domaines tels que l'industrie pharmaceutique, l'agriculture, la géologie et la chimie alimentaire, où la solubilité peut affecter la biodisponibilité, la réactivité, l'absorption des nutriments et bien plus encore.
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