Qu'est-ce que shawarma ?

Le shawarma est un plat populaire de viande grillée, originaire du Moyen-Orient. Il est généralement préparé en rôtissant de fines tranches de viande (généralement de l'agneau, du poulet ou du boeuf) sur une broche verticale, avec des oignons et des épices. La viande est ensuite découpée en tranches fines et servie dans un pain pita avec des légumes frais, une sauce au tahini et souvent du taboulé ou des frites.

Le shawarma est souvent comparé au gyros grec, au kebab turc et au tacos arabes mexicain, mais il a son propre goût et ses propres variations régionales. Il est populaire dans le monde entier et peut être trouvé dans de nombreux restaurants et stands de rue - certains d'entre eux offrant des variantes végétariennes ou véganes. Il est souvent considéré comme un symbole de la cuisine et de la culture du Moyen-Orient.