Qu'est-ce que serrano ?

Le Serrano est une variété de jambon espagnol, originaire de la Sierra (montagnes) dañuela et Gredos. Il est fabriqué à partir de porcs de race blanche et nourris aux céréales et au maïs, et est connu pour son goût intense et son arôme unique. La technique de séchage et de salaison utilisée pour la fabrication de ce jambon espagnol est très précise et nécessite un temps de séchage minimum de 12 mois, souvent plus long. Le jambon Serrano est souvent utilisé dans la cuisine traditionnelle espagnole, mais est également apprécié dans le monde entier pour sa qualité et sa saveur distinctive.