Le mot "seroundeng" est une expression utilisée dans la langue wolof qui est parlée principalement au Sénégal, en Gambie et en Mauritanie. Le seroundeng est un amuse-gueule ou une collation traditionnelle très populaire dans la cuisine sénégalaise.
Le seroundeng est généralement préparé à partir de viande de bœuf ou de poulet séché et épicé. La viande est traditionnellement marinée dans un mélange d'épices, de piments, d'oignons et de sel, puis séchée au soleil ou au four jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. Une fois sèche, la viande est généralement écrasée ou hachée en petits morceaux.
Le seroundeng est souvent consommé en tant que snack ou en accompagnement d'un repas. Il est apprécié pour sa saveur épicée et salée, et est souvent consommé avec du thé, de l'eau ou des boissons gazeuses.
Cette collation est également très appréciée en période de fêtes au Sénégal, comme lors de l'Aïd-el-Kébir (la fête du sacrifice), où la viande de bœuf séchée est abondamment utilisée pour préparer le seroundeng.
En résumé, le seroundeng est un amuse-gueule sénégalais traditionnel à base de viande de bœuf ou de poulet séché et épicé. C'est une collation populaire appréciée pour sa saveur épicée et salée, souvent consommée en accompagnement d'un repas ou en tant que snack.
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