Qu'est-ce que schwartz's ?

Schwartz's est un emblématique restaurant situé à Montréal, au Canada. Fondé en 1928 par Reuben Schwartz, un immigrant juif de Roumanie, Schwartz's est particulièrement connu pour son sandwich au smoked meat, un mélange de bœuf fumé et épicé.

Ce restaurant a acquis une renommée mondiale et attire des habitants locaux ainsi que des touristes du monde entier. Il est considéré comme une véritable institution de la cuisine montréalaise. Schwartz's est également réputé pour son ambiance chaleureuse et son ambiance rétro, avec des murs couverts d'autographes de célébrités qui y ont mangé au fil des ans.

Le smoked meat, qui est la spécialité de Schwartz's, est un plat de viande de bœuf marinée et fumée pendant plusieurs jours. Une fois fumée, la viande est tranchée en fines tranches et servie sur du pain de seigle frais avec de la moutarde jaune. Le sandwich est généralement accompagné de frites et d'un pickle.

Le succès de Schwartz's tient en partie à la qualité constante de son smoked meat, qui est réputé pour être tendre, juteux et pleinement assaisonné. La recette du smoked meat est un secret bien gardé et seuls quelques employés sélectionnés connaissent les détails de sa préparation.

Au fil des ans, Schwartz's a accueilli de nombreuses personnalités célèbres qui souhaitaient goûter à son fameux smoked meat. Des musiciens comme Leonard Cohen et Céline Dion, ainsi que des acteurs comme Anthony Bourdain, ont tous fait l'éloge de Schwartz's et de sa nourriture délicieuse.

Aujourd'hui, Schwartz's est toujours ouvert et sert des clients dans son établissement original sur le boulevard Saint-Laurent à Montréal, ainsi que dans ses franchises à travers le Canada. Il continue d'être un lieu de rencontre populaire pour les amateurs de smoked meat à la recherche d'une authentique expérience culinaire montréalaise.

Catégories