Qu'est-ce que sambal ?

Le sambal est une sauce épicée très populaire en Asie du Sud-Est, notamment en Indonésie, en Malaisie, à Singapour et aux Philippines. Il est composé de piments, d'ail, de gingembre, d'échalotes et d'autres épices. Il est souvent utilisé comme condiment pour les plats à base de riz, de viande, de poisson ou de légumes. Il existe de nombreuses variétés de sambal, allant de la version douce à celle extrêmement piquante. Le sambal est très apprécié pour sa saveur distinctive et son arôme intense, qui apporte une touche de chaleur et de piquant aux plats. Il est également considéré comme un symbole de la cuisine locale et fait partie intégrante de la culture alimentaire de nombreux pays d'Asie du Sud-Est.