Qu'est-ce que ricciareli ?

Les ricciareli sont des biscuits italiens traditionnels originaires de la région de Toscane. Ces petits gâteaux sont très délicats et sont préparés à partir d'amandes, de sucre et de blancs d'œufs.

Les ricciareli sont très appréciés pour leur texture fondante et leur saveur sucrée, avec des notes d'amandes. Ce sont des biscuits parfaits pour accompagner un café ou un thé à tout moment de la journée.

La préparation des ricciareli peut varier selon les recettes, mais en général, les ingrédients sont mélangés ensemble pour former une pâte qui est ensuite découpée en petits gâteaux avant d'être cuite.

Ces biscuits ont une apparence caractéristique, avec une surface ridée et légèrement croûteuse qui rappelle celle de la peau d'un fruit. C'est d'ailleurs de là que les ricciareli tirent leur nom, qui signifie "petits éclats de peau" en italien.

Les ricciareli sont une véritable spécialité de Toscane et peuvent être trouvés dans les pâtisseries et les boutiques de spécialités culinaires de la région. Ils sont également souvent proposés aux visiteurs dans les marchés de Noël et autres fêtes locales.