Qu'est-ce que rechta ?

Rechta

La rechta est un plat traditionnel algérien, plus précisément de la région d'Alger. Il s'agit de pâtes fraîches, coupées en fines nouilles plates, servies généralement avec une sauce blanche à base de navets, de courgettes, et de poulet ou d'agneau. On y ajoute souvent des pois chiches. Le plat est parfumé avec de la cannelle et du poivre noir.