Qu'est-ce que quito ?

Quito est la capitale de l'Équateur, située dans la vallée des Andes à une altitude de 2 850 mètres. Fondée en 1534, elle est l'une des plus anciennes villes d'Amérique du Sud et possède un riche patrimoine historique et culturel.

La vieille ville de Quito, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est un véritable trésor architectural. Elle regorge de magnifiques églises baroques, de palais coloniaux, de ruelles pavées et de places ensoleillées. Parmi les sites incontournables, on trouve la Plaza de la Independencia, la Plaza San Francisco, la cathédrale de Quito et la basilique del Voto Nacional.

La ville offre également de superbes vues panoramiques depuis le Panecillo, une colline surmontée d'une statue de la Vierge Marie. De là, on peut admirer les toits rouges de la vieille ville ainsi que les montagnes environnantes.

Quito abrite de nombreux musées dédiés à l'histoire, à l'art et à la culture équatoriennes. Par exemple, le Museo Nacional del Ecuador présente des collections archéologiques et ethnographiques, tandis que le Museo de Arte Contemporáneo met en valeur des œuvres d'art moderne et contemporain.

La cuisine de Quito est également renommée, avec des plats traditionnels tels que le locro de papa (une soupe épaisse à base de pommes de terre), les empanadas de viento (des empanadas fourrées de fromage) et les humitas (des tamales à base de maïs).

Enfin, Quito est également le point de départ idéal pour découvrir les merveilles naturelles de l'Équateur. À proximité, on peut explorer le célèbre parc national de Cotopaxi, le marché indigène de Otavalo, les thermes de Papallacta ou encore les sommets enneigés des volcans environnants.

En résumé, Quito est une ville fascinante qui allie histoire, culture, beauté naturelle et hospitalité équatorienne. Une visite à Quito est une expérience inoubliable pour les amateurs d'histoire, d'art, de gastronomie et de paysages à couper le souffle.