Qu'est-ce que purî ?

"purî" est une pâtisserie traditionnelle originaire d'Inde, plus spécifiquement du sous-continent indien. Il s'agit d'un type de pain frit, généralement rond et plat, similaire à une galette. Les purîs sont faits à partir de farine de blé, de sel et d'eau, qui sont mélangés pour former une pâte lisse et élastique.

Une fois la pâte formée, elle est coupée en petits morceaux puis roulée en formes circulaires plates avec un rouleau à pâtisserie. Les purîs sont ensuite frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent dorés et croustillants. Pendant la cuisson, des bulles d'air se forment à l'intérieur du purî, ce qui lui donne sa texture légère et feuilletée.

Les purîs sont souvent accompagnés de plats indiens tels que les currys, les lentilles ou les légumes. Ils sont également souvent servis lors de festivités ou de cérémonies religieuses en Inde. Les purîs sont délicieux lorsqu'ils sont consommés chauds, et leur texture croustillante et légère en fait une excellente alternative aux pains traditionnels.

Cette pâtisserie est très appréciée en Inde, où elle est consommée dans tout le pays et dans différentes régions. Chaque région a sa propre version de purî, avec des variations dans la taille, la forme et les méthodes de préparation.

En résumé, le "purî" est un type de pain frit d'origine indienne, fait à base de farine de blé, et généralement consommé avec des plats indiens. Son goût croustillant et sa texture légère en font une délicieuse friandise appréciée dans toute l'Inde.

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